El Ratatouille de Remy 🐭🇫🇷

Andrea Alvarez 💛
Andrea Alvarez 💛 @Andycuisiner
Los Ríos, Chile

Tout le monde peut cuisiner: todo el mundo puede cocinar. Todo el mundo puede hacer un ratatouille 😉
Esta es una receta especial para mí porque cuando estaba de novia con quien hoy es mi esposo, yo no sabía cocinar. Entonces él me decía: "cualquiera puede cocinar" y me invitó a ver la película "Ratatouille" 🐭. Esta semana cumplimos 14 años felizmente casados y preparamos juntos esta sencilla, económica y exquisita receta 😋😍💖

El Ratatouille de Remy 🐭🇫🇷

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Tout le monde peut cuisiner: todo el mundo puede cocinar. Todo el mundo puede hacer un ratatouille 😉
Esta es una receta especial para mí porque cuando estaba de novia con quien hoy es mi esposo, yo no sabía cocinar. Entonces él me decía: "cualquiera puede cocinar" y me invitó a ver la película "Ratatouille" 🐭. Esta semana cumplimos 14 años felizmente casados y preparamos juntos esta sencilla, económica y exquisita receta 😋😍💖

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 2berenjenas
  2. 2zapallitos italianos
  3. 4tomates
  4. 400 ml.Salsa de tomates
  5. Sal y pimienta a gusto
  6. Ajo en polvo a gusto
  7. Hierbas varias: orégano, romero, albahaca
  8. Aceite de oliva

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lavar las berenjenas, los zapallitos y tomates y cortarlos en rodajas de 1/2 cm. aprox.

  2. 2

    Colocar las rodajas de berenjena en un colador y agregarles sal para que exuden el amargor. Dejarlas más o menos 30 minutos.

  3. 3

    Preparar una salsa base: en un pequeño bol, colocar la salsa de tomates, sazonar a gusto y añadir ajo en polvo y orégano a gusto. Revolver y verter en una asadera.

  4. 4

    Colocar las rodajas de los vegetales en forma alternada y de modo vertical. Si se usa una asadera redonda u ovalada, hacerlo en espiral. Si la fuente es cuadrada o rectangular, disponer las rodajas en filas.

  5. 5

    ▪ Precalentar el horno 5 minutos.
    Finalmente, verter aceite de oliva sobre la preparación y agregar las hierbas.

  6. 6

    Llevar al horno a temperatura media y función dorado durante 30 minutos aprox.

  7. 7

    Al servir se puede verter la salsa de tomates de la base sobre la porción. Y se puede acompañar con arroz o con alguna ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Andrea Alvarez 💛
Andrea Alvarez 💛 @Andycuisiner
Los Ríos, Chile
Me casé a los 31 años sin saber cocinar, mi mamá no me dejaba meterme en la cocina y francamente tampoco me llamaba la atención. Mi esposo me enseñó mis primeras recetas, tuvo muuucha paciencia. Todo cambió para mí cuando nació nuestro hijo, quería preparar comidas saludables y ricas para él. Aún me queda mucho por aprender, pero quiero compartir mis recetas y mi aprendizaje con aquell@s que hoy se encuentran en una situación similar a la mía.
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