Carbonada de pollo
Mi receta es una Carbonada de pollo, buscando trucos y mezclando recetas de ahí y de allá.
Carbonada de pollo
Mi receta es una Carbonada de pollo, buscando trucos y mezclando recetas de ahí y de allá.
Paso a paso
- 1
Calentar la olla, agregar aceite de oliva, puede ser mantequilla, manteca.
- 2
Agregar la cebolla y sazonar, después los condimentos el ají de color, hojas de laurel y orégano, comino. Sofreír hasta que salga juguitos
- 3
Agregar los 5 filetes de pollo en cuadraditos, se sellan en la sartén bien calientes; agregar los pimentones verdes pueden ser rojos también y zanahoria en cubitos
- 4
Se debe esperar que se dore un poco el pollo y ahí agregar el zapallo camote y las papas cortadas en cuadraditos.
- 5
Agregar agua hervida aproximadamente un litro, si se llegara a necesitar más, le agrega más.
- 6
Cuando las papas y el camote estén cocidas en sus 3/4 partes, ahí recién se agrega el arroz, cuando este al dente diez minutos aproximadamente. Agregar la taza de choclo y en este caso en vez de las arvejas agregue un tercio de taza de porotos verdes congelados.
- 7
Cuando los porotos verdes y el choclo estén cocidos. Agregar sal a gusto y servir
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