Hígado de ternera con cebolla caramelizada -sin azúcar-
🥩🧅🧂La cebolla es un ingrediente imprescindible en la cocina, piensa cuantos platos preparas con ella y comprobarás que está presente en casi todos. Una práctica errónea - que tod@s hemos cometido en algún momento- es añadirle azúcar para caramelizarla pero la cebolla carameliza en su propio azúcar sin tener que añadir, con un poco de tiempo y paciencia se consigue y está riquísima. Te servirá para acompañar todo tipo de platos, carnes, pescados, pasta, hamburguesas, ensaladas....lo que se te ocurra🧅
#cebollacaramelizada
Hígado de ternera con cebolla caramelizada -sin azúcar-
🥩🧅🧂La cebolla es un ingrediente imprescindible en la cocina, piensa cuantos platos preparas con ella y comprobarás que está presente en casi todos. Una práctica errónea - que tod@s hemos cometido en algún momento- es añadirle azúcar para caramelizarla pero la cebolla carameliza en su propio azúcar sin tener que añadir, con un poco de tiempo y paciencia se consigue y está riquísima. Te servirá para acompañar todo tipo de platos, carnes, pescados, pasta, hamburguesas, ensaladas....lo que se te ocurra🧅
#cebollacaramelizada
Paso a paso
- 1
Vamos a preparar la cebolla, se pela y se corta en juliana – medias lunas- ponemos una sartén con un poco de aove, rehogamos la cebolla con un poco de sal y cuando se vea medio dorada, añadimos agua, pero poca, que apenas le cubra, bajamos el fuego a 3 de 9 y tapado dejamos que se haga.
- 2
Se irá vigilando de poco en poco y añadienso agua cuando haya perdido la que tenía, así estará de 35 ‘ a 40 '
- 3
Cuando se vea la cebolla casi hecha, ponemos un poco de sal de ajo a los filetes y los hacemos a la plancha.
- 4
Tostamos los piñones.
- 5
Servimos: colocamos el filete, encima la cebollita y los piñones.
- 6
Espero que te guste.
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