En una olla, añadimos el laurel, los ajos enteros y pelados, los pimientos y el conejo troceados y sofreírlo todo junto durande 5 minutos aproximadamente.

Pasados los 5 minutos añadimos el tomate rallado y el resto de especias. Sofreímos.

Tras esto, añadimos el vino (blanco y el dulce) y dejamos que se evapore el alcohol.

Una vez evaporado el alcohol añadimos agua hasta cubrir, añadimos la sal y hervir durande 30 minutos con la tapa puesta a fuego medio. Pasados los 30 minutos destapamos y dejamos reducir la salsa. Una vez pasado el tiempo rectificamos de sal.