Torta de panqueque de naranja

Primero batir la mantequilla con el azúcar flor, hasta que quede una mezcla cremosa

Añadir esencia de vainilla, y luego de a poco los huevos.

Finalmente incorporar la harina en forma de lluvia.

Con papel mantequilla hacer círculos de un molde de 22 cm y cortarlos.

Agregar la mezcla de los panqueques y hornear a 180 grados por 10 min app.

Para el relleno: en una olla colocar los 750 de jugo con el azúcar y poner a fuego lento, en otro bowl colocar la maicena con 250 ml del resto del jugo.

Cuando ya esté hervida, agregar la mezcla de la maicena con el azúcar y revolver a fuego bajo, y se irá espesando, retirar y dejar enfriar un poco y luego rellenar los panqueques con la mezcla uno por uno.

(Como dato, queda muy rica con la mezcla de naranja y además manjar), yo coloco un panqueque luego manjar, luego el panqueque y crema de naranja y así sucesivamente.)