Budín de Pan
Andrés Alonso Suarez @afas80
Receta que hacia la mamá de un amigo, es tan bueno que pedi la receta, vamos a ver como me quedo a mi!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero corta el pan en trozos pequeños y ponlos en un bowl, luego agrega 600 ml de leche tibia preocuparse que el pan quede todo cubierto por leche y dejarlo remojando.
- 2
Ahora es el turno de hacer el caramelo, para esto usaremos un molde metálico que pondremos directo al fuego bajo de la cocina y agregamos el azúcar de a poco, en la medida que se vaya licuando vamos agregando más, cuando tengamos el caramelo listo apagamos el fuego y lo esparcimos rápido por todo el molde, rápido porque se enfría y empieza a endurecer rápido también.
- 3
Mientras se enfría el caramelo en el molde preparamos el la mezcla para budín, en otro bowl ponemos los huevos, el azúcar y los 200 ml de leche restantes, la vainilla y batimos hasta tener una mezcla homogénea.
- 4
Antes de seguir vamos a poner s precalentar el horno a 180°C, podemos continuar, vamos a revolver el pan para que se disuelva pero no tanto, para que quede con trozos pequeños y consistencia, una vez listo esto le agregamos la mezcla del budín al pan y revolvemos
- 5
Luego agregamos la mezcla al molde con el caramelo y lo ponemos en una bandeja de horno y agregamos agua fría hasta más menos la mitad del molde si no alcanza a la mitad hasta lo más alto que puedan y dejarlo ahí por 1 hr.
- 6
Una vez transcurrido el tiempo hay que retirarlo del horno y dejarlo enfriar a temperatura ambiente, solo queda desmoldar, rebanar y a disfrutar!! (Piedes acompañar con manjar, mermelada o lo que sea de tu agrado)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrés Alonso Suarez le encantará ver cómo quedó.
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