Pescado a la cazuela (R A P E)
Esta receta está realizada con colitas, una por persona de R A P E.
Pescado a la cazuela (R A P E)
Esta receta está realizada con colitas, una por persona de R A P E.
Paso a paso
- 1
Picamos muy fino el puerro (se puede sustituir por cebolla) y los dientes de ajo y los ponemos a pochar
- 2
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de medio cm aproximadamente. Las colocamos extendidas sobre el puerro
- 3
Cortamos en tiras la mitad de los pimientos y los ponemos encima
- 4
Sobre esto colocamos el pescado
- 5
Ahora ponemos las gambas, los guisantes y en el agua mezclamos las dos cucharadas de tomate, y un poco de sal y lo echamos por encima dejándolo cocer hasta que la patata esté tierna. Yo suelo colocar un par de palas de madera para taparlo pero que no rebose el líquido
- 6
Dejamos reposar un poco y rectificamos de sal y líquido si es necesario
- 7
Cuando termine (el tiempo depende de la patata que se use)... Ponemos cortados en cuatro partes los huevos cocidos
- 8
Yo lo suelo preparar en una fuente eléctrica que da calor igual por todas partes, pero en cazuela o paellera también sale bien
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