El pescado frito es uno de los platos que mas hacemos el pescado, siempre con limón y perejil. Pueden usar otro pescado

Esta es la receta que preparo cotidianamente en casa. En mi ciudad puedo encontrar pescado entero, yo lo prefiero así y limpiarlo en casa, eso me asegura traer las piezas más frescas, ya que las que venden ya limpias de espinazo y cabezas, pueden ser añejas. Un pescado fresco se reconoce por el color rojo intenso oscuro de las agallas, la firmeza de la carne y los ojos brillantes. Un pescado con los ojos empañados es, presumiblemente, añejo. El olor también es importante, el pescado tiene un olor a fresco, a mar, el pescado añejo huele mal, a podrido.

#rápidas Con miles de km de costa, Chile es un país rico en recursos marítimos. La merluza austral es bastante más grande que la merluza común aunque el sabor es igual. No es fácil conseguir merluza austral fresca. Normalmente se consigue congelada. Esta vez la conseguí muy fresca y hasta mi hijo que no comía pescados la probó y se comió el trozo más grande...

Esta receta me la enseñó mi papá, es muy rica y el pescado queda de una consistencia que uno se vuelve adicto o adicta. También es una receta típica de Chile.

Amé está forma de hacer arroz ya que queda igual de rico que si lo hiciéramos en la cocina.#rápida

Este caldillo me lo enseñó a preparar mi abuela Inés, es mi versión de su receta, adaptada a mis sabores.Como habitante de una ciudad costera, la venta callejera de "pescada" es una institución tradicional, y el consumo de productos del mar, un eficaz aliado cotidiano para la economía del hogar.Espero que les guste. No es complicado, y muy rico.Las cantidades las pueden doblar de acuerdo a sus comensales, en mi caso soy solo yo y mi padre, así que la receta es para dos a tres personas.* La Merluza puede ser cambiada por Congrio.*Próximamente subiré las fotos, aún no he preparado.

Hoy os colocare una receta sencillísima, ya que se me ha hecho un poco tarde para escribiros el artículo que pensaba, a ver si mañana, me decido por alguno de los que tengo en el tintero, o en el que tenía pensado para hoy, que los que están en el tintero, se están apolillando, esperando a que me decida a escribirlos, y si los sigo dejando ahí, terminaran en el saco del olvido como muchos otros que he dejado pendientes.Pocas veces cocinamos en el microondas, ciertamente, yo también lo utilizo poco, salvo para cosas bien concretas, como es calentar leche, cocer alguna verdura para una receta, cocinar unas riquísimas patatas al microondas, de las cuales os puse la receta el otro día.En esta ocasión poco nos complicaremos la vida.

Fácil, rápido y sencillo para cuando andamos un poco mal de tiempo

Sencillamente rica