Chilaquiles de mole negro con pollo
Para un domingo de maratón de serie, qué mejor que unos chilaquiles de mole?
Listos en menos de media hora, deliciosos, reconfortantes, llenadores... pura cosa buena!
#demuertosareyes
Chilaquiles de mole negro con pollo
Para un domingo de maratón de serie, qué mejor que unos chilaquiles de mole?
Listos en menos de media hora, deliciosos, reconfortantes, llenadores... pura cosa buena!
#demuertosareyes
Paso a paso
- 1
Poner a cocer el pollo en la taza de agua con sal, cebolla y ajo en polvo.
- 2
Mientras se cocina, poner los totopos en una charola rociar con aceite en spray y meter al horno en modo grill (o al horno tostador eléctrico o air-fryer).
- 3
Cuándo la pechuga esté cocida, sacarla a un tazón y deshebrar usando la batidora de mano.
- 4
Usar el caldo del pollo qué cocinaste para hacer el mole.
- 5
Está listo cuando hace "ojitos".
- 6
Sacar los totopos del horno.
- 7
Emplatar poniendo una cama de totopos y bañarlos con el mole.
- 8
Ponerles el pollo desmenuzado por encima.
- 9
Poner crema, queso y aros de cebolla al gusto.
- 10
Y listo!
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