Medialunas sin manteca
Paso a paso
- 1
En un bowl colocar la levadura desgranada, ¼ de taza de leche tibia y una cucharadita de azúcar. Agregar harina en cantidad necesaria hasta formar un pequeño bollo liso y uniforme, espolvorearlo con un poco más de harina y dejar leudar cubierto con un paño de cocina o un film unos 15 minutos.
- 2
Luego, disponer sobre la mesada la harina restante en forma de corona. Agregar por los bordes la pizca de sal, en el centro el bollo leudado previamente y el resto de los ingredientes. Comenzar a trabajar la masa integrando bien hasta obtener un bollo liso que se desprenda de las manos. De ser necesario agregar un poco más de leche tibia o harina. Dejar leudar cubierto con un paño de cocina en un lugar cálido durante unos 30-40 minutos.
- 3
Después del reposo, tomar pequeños trozos de masa y estirarlos con la ayuda de un palo de amasar en forma rectangular y realizar cortes triangulares.
- 4
Para el armado de las medialunas, pincelar cada triángulo con un poquito de Aceite Puro de Girasol Natura y comenzar a enrollar desde la parte ancha dando a cada triángulo la clásica forma de medialuna, cuidando que el vértice del triángulo quede sellado debajo de la medialuna. Apoyarlas sobre una bandeja para horno lubricada con Rocío Vegetal Natura.
Repetir esta operación hasta terminar la masa - 5
Dejarlas reposar cubiertas con un paño hasta que dupliquen su tamaño
- 6
Mientras tanto, preparar el almíbar cocinando el agua con el azúcar hasta que rompa el hervor y reservar.
Una vez leudadas, pincelar las medialunas con huevo batido y llevar a horno medio/fuerte durante unos 20 minutos aproximadamente. Si se desea se puede pasar unos instantes la asadera al grill o a la parte baja del horno para dorarlas un poco más. Retirar, pintar con almíbar, dejar entibiar o enfriar
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Lleva 6 horas el resultado. Vale la pena? Sí, es una experiencia.La receta por defecto es extensa, si quieres atreverte con las medialunas escríbeme y envío lo que no pude mencionar en el paso a paso por excederme de 500 caracteres.8. Después de haber refrigerado por últimavez, espera la hora y vuelve a estirar la masa. Forma el rectángulo, corta la masa como guillotina horizontalmente al centro. Y luego forma triángulos. Siempre como guillotina para no perder todo el trabajo de amasado. (si pasamos el cuchillo de otra forma las capas se unirán y todo el trabajo estará perdido). Luego desde la base del triángulo dobla hacia arriba hasta formar un tubito. En la lata del horno u otro recipiente enmantequillado ubica cada medialuna. Deja leudar por 1 hora.9. Transcurrida la hora, pinta con un huevo batido las medialunas.10. En un horno precalentado hornea las media lunas por 15 minutos o hasta que se doren en la superficie, a fuego medio.11. Mientras en un recipiente agrega 50 ml de agua y 50 g de azúcar, hierve hasta formar un almíbar.12. Retira las medialunas del horno, pínchalas tres veces cada una con un palito de brocheta y pinta con el almíbar. Listo, eso era todo.#delantaldorado #minombre
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