Open in Cookpad AppCooking Instructions
- 1
Para la salsa.
- 2
Lavamos los ingredientes. Picamos el poro, apio y cebolla en mirepoix. Picamos finamente el ajo. En una sartén, ponemos aceite y añadimos el mirepoix
- 3
Mientras cambia de color el mirepox, quitamos la cola al tomate y en la punta hacemos una cruz. En una olla ponemos a hervir agua. Cerca de ella ponemos un tupper con agua fría ya que el tomate estará alrededor de 2 min en el agua caliente.
- 4
Pelamos el tomate. Quitamos la semilla, y picamos en cubos.
- 5
Cuando el mirepoix está listo agregmos el ajo, enseguida agregamos la pasta, dejamos hervir y añadimos el puré.
- 6
Dejamos hervir y agregamos el tomate. Enseguida el fondo y el sashe de epice. Dejamos hervir y que disminuya.
- 7
Ya hervido, lo molemos, lo colamos y nuevamente lo regresamos a fuego lento por otros 10 min o hasta que tome una consistencia espesa. Añadimos la al albahaca.
- 8
La arrachera
- 9
Salpimentamos la arrachera, y en una sartén colocamos aceite, una ramita de hierba de olor y 2 ajos. Añadimos la arrachera y dejamos freír
- 10
Preparar la pizza
- 11
Amasamos perfectamente la masa. Damos forma redonda y enseguida en una sartén añadimos aceite y colocamos la harina.
- 12
Damos la vuelta que tenga cocción de ambos lados. Enseguida bañamos un lado de la harina con la salsa y agregamos queso mozzarella y cheddar.
- 13
Picamos la arrachera y se la añadimos encima de los quesos que se están derritiendo y la salchicha de forma alargada.
- 14
Dejamos que se derritan los quesos tapando el sartén. Posteriormente la colocamos en una tabla y la cortamos. Servimos caliente y buen provecho.
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