LEMON PIE HELADO 🍋🍦
Hoy por suerte tuve el último parcial del año de la facultad, ando muerta de cansancio pero feliz de haber culminado el primer año después de todo el esfuerzo y horas dedicadas que me llevó. Este año se me complicó bastante para cocinar por ese motivo, estaba inundada de resúmenes para hacer, libros para leer y cosas para estudiar todos los días, y por eso me propuse compensarlo e intentar llegar a las 200 recetas antes de fin de año, vamos a ver si lo consigo!
Celebré con este lemon pie que es mi postre favorito. Si el original es riquísimo, imagínense este, que es helado y no lleva horno! La receta la vi hace unos días en TikTok (la autora es kulinariarecetas, sus preparaciones son espectaculares). La guardé y nada más, y ayer justo mi madre me muestra en Instagram una publicación y era la misma receta! Obviamente nos tentamos y teníamos que probarla. Espero que les guste, no se queden sin hacerla que les va a encantar.
LEMON PIE HELADO 🍋🍦
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Natalia Sienra“Quedó exquisito, hacía tiempo q quería comer lemon pie y la verdad q me encantó. Yo lo hice con solo un limón grande xq no tenía más y me quedó a punto. Muchas gracias ☺️” -
Erika Caraballo“Hola me encanto la receta la realice para festejar el día de las madres ❤” -
Patricia Rosas“Lo hice con masa de tarta, el relleno queda muy bueno ya que al agregarle la crema no queda tan dulce, pero el merengue es una bomba de azúcar. No se puede hacer algo más suave, no tan dulzón?” -
Cami 🏔“Hola Naty! Aquí mi lemon pie helado! Súper refrescante y práctico! Exquisito! Muchas gracias por la receta 😁 saludos desde El Calafate” -
Carolina CASTRO“Buen día Naty!!! Ayer me luci con tu postre en una reunión de amigos 🎊 estupendo. Con un equilibrio justo de acidez y dulzura, a los que no le gusta los lemon pie, no pudieron resistirse a un bis!!!!Muchas gracias por compartirla!!! Es un éxito total! Muchos besos 😘” -
Andre Ortega“Riquísimo.🤗 gracias por tu receta”
Hoy por suerte tuve el último parcial del año de la facultad, ando muerta de cansancio pero feliz de haber culminado el primer año después de todo el esfuerzo y horas dedicadas que me llevó. Este año se me complicó bastante para cocinar por ese motivo, estaba inundada de resúmenes para hacer, libros para leer y cosas para estudiar todos los días, y por eso me propuse compensarlo e intentar llegar a las 200 recetas antes de fin de año, vamos a ver si lo consigo!
Celebré con este lemon pie que es mi postre favorito. Si el original es riquísimo, imagínense este, que es helado y no lleva horno! La receta la vi hace unos días en TikTok (la autora es kulinariarecetas, sus preparaciones son espectaculares). La guardé y nada más, y ayer justo mi madre me muestra en Instagram una publicación y era la misma receta! Obviamente nos tentamos y teníamos que probarla. Espero que les guste, no se queden sin hacerla que les va a encantar.
Paso a paso
- 1
BASE: en una procesadora o con las manos triturar las galletas lo más que puedan.
- 2
Agregar la manteca derretida y mezclar. Deben colocarla en una tartera envuelta en papel film, apretando bien con un pisa papas para que quede bien compacto, y mandarla al freezer.
- 3
RELLENO: en un bowl, batir a punto medio la crema de leche como se muestra en la foto.
- 4
Agregar la ralladura y el jugo de los limones, y la leche condensada, mezclando todo con una espátula o cuchara. Yo utilicé leche condensada casera, mucho más barata que comprarla. Con 1 taza de leche en polvo y la misma cantidad de azúcar, y media taza de agua les sale la cantidad necesaria. Les dejo la receta para que puedan seguir el procedimiento.
- 5
Esta parte es opcional. Para darle mejor consistencia a la masa, pueden derretir la gelatina sin sabor en la leche, durante 1 minuto en el microondas. Yo solamente respeté este paso de la receta original porque una vez compré esta gelatina para hacer un postre y nunca más la usé, pero la verdad es que no cambia mucho el resultado.
- 6
Sacar la masa del freezer y agregar el relleno, mandando nuevamente al freezer durante 3 horas aproximadamente.
- 7
MERENGUE: lo hacen bien a lo último, cuando la tarta ya estuvo mucho tiempo en el freezer. Aquí pueden hacer el que más les guste (francés, suizo, italiano). Es importante que respeten las proporciones: el doble de azúcar que de claras. Les dejo la receta del merengue suizo para que lo puedan hacer.
- 8
Sacar la tarta del freezer, desmoldar y colocar el merengue por encima. Yo decoré con ralladura de limón.
- 9
Disfrutar! Espero sus fotos de cuando la hagan, es una bomba!
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Lucía Puentes -
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#DelantalGlobal2024 #limón Yo siempre veía a mi abuela preparar esta crema inglesa de limón para pie de limón o postres o tortas. Es muy versátil. Pero no recordaba el procedimiento hasta que encontré la receta de @carolinaolivera que la explica muy bien. Me recordó la receta de mi abuela que es muy similar a la de ella. Y en ella me basé para ahora subir mi versión copiada de los apuntes de mi abuela Inés Greve de Newbery. Quedó muy buena. Esta vez la usé como postre y todos quedaron encantados.
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Si les gusta el pie de limón esta versión en cupcakes les encantará 😍 una explosión de sabor 😋
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