Crema de coliflor y castañas

Esther Zabala @spicesoulkitchen
Crema de coliflor y castañas
Paso a paso
- 1
Cocer la coliflor en un poco de agua. Cuando esté tierna reservar y colar.
- 2
Asar las castañas durante 20 minutos en el horno a 170º. Una vez hechas, pelar y reservar
- 3
En una sartén poner un poco de aceite y pochar los ajos, el jengibre y el puerro. Cuando estén pochados, añadir la coliflor junto con las especias y dejar que se hagan unos minutos.
- 4
Añadir las castañas, un poco de agua de la cocción de la coliflor, salpimentar y batir con la batidora, si está demasiado espeso añadir un poco de nata o leche hasta conseguir la textura que queramos.
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