Puré de verduras en Thermomix tm21

Name: Puré de verduras en Thermomix tm21
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 cebolla; 50 gr AOVE; 350 gr agua 💧caliente; 1 cucharadita sal; 4 molinillos pimienta negra; 1 punta cucharadita cúrcuma; 1 kg aprox verduras a gusto (judías verd, calabacin, acelgas...); 1/2 calabacín 180 gr; 2 patata mediana 300 gr; 1 puerro 100 gr; 4 zanahorias 250 gr; 100 gr calabaza; 1/4 apio (cuidado que da mucho sabor); 1/4 nabo

jaindai @jaindai

Jerez

Puré de verduras en Thermomix tm21

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Ingredientes

1 hora

2 personas

1/2cebolla
50 grAOVE
350 gragua 💧caliente
1 cucharaditasal
4molinillos pimienta negra
1 puntacucharadita cúrcuma
1 kgaprox verduras a gusto (judías verd, calabacin, acelgas...)
1/2calabacín 180 gr
2patata mediana 300 gr
1puerro 100 gr
4zanahorias 250 gr
100 grcalabaza
1/4apio (cuidado que da mucho sabor)
1/4nabo

Paso a paso

1 hora

1

Echamos la cebolla y programamos 4 segundos a velocidad 4. Bajamos, con la ayuda de la espátula los restos que estén sobre las paredes del vaso y las echamos hacia las cuchillas. Incorporamos el aceite y cocinamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
2

Añadimos la verdura troceada y la patata chascada y rehogamos durante 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
3

Echamos el agua, la cúrcuma y la sal y marcamos 25 minutos, 100°, velocidad 1
4

Esperamos unos minutos que baje la temperatura, probamos de sal, echamos la pimienta negra y trituramos durante 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-9
5

Servir y disfrutar, que con la barriga vacía no se muestra alegría.