Poke de mango y tofu
Pablo F-P @pablofp2021
Paso a paso
- 1
Poner a cocer el arroz. Mientras tanto cortar en tacos el tofu y lavar los garbanzos.
- 2
Saltear el tofu y los garbanzos hasta que queden tostados.
- 3
Cortar en trozos iguales de tamaño el aguacate, el mango y el pepino. Reservar.
- 4
Una vez que el arroz este hecho dejar templar unos minutos. Servir en un plato y poner encima los trozos de mango, aguacate, pepino y el tofu y garbanzos tostados. Añadir el zumo de naranja y de limón. Terminar poniendo unas hojas de cilantro (o hierbabuena) por encima junto con un chorrito de aceite de oliva.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pablo F-P le encantará ver cómo quedó.
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