Dátiles rellenos de queso azul envueltos con bacon
Este es uno de mis aperitivos favoritos. La combinación dulce salado que se consigue con los dátiles y el bacon, en mi opinión funciona aún mejor con el contraste de sabor que aporta el relleno del dátil con queso azul. Para los que no le guste este tipo de queso, pueden sustituirlo por queso crema Philadelphia. Lo importante es esa explosión cremosa de cada bocado en el corazón del dátil.
Dátiles rellenos de queso azul envueltos con bacon
Este es uno de mis aperitivos favoritos. La combinación dulce salado que se consigue con los dátiles y el bacon, en mi opinión funciona aún mejor con el contraste de sabor que aporta el relleno del dátil con queso azul. Para los que no le guste este tipo de queso, pueden sustituirlo por queso crema Philadelphia. Lo importante es esa explosión cremosa de cada bocado en el corazón del dátil.
Paso a paso
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Para sacarle el máximo partido a este clásico aperitivo es fundamental que los dátiles estén ya deshuesados y no estén resecos. Mejor cuanto más grandes los encontremos.
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Los rellenamos primero con un trozo de queso azul y después los envolvemos con una fina loncha de bacon generosa. Los atravesamos con un palillo de madera para que no se deshagan al hacerlos a la plancha. No es necesario aceite, ya lleva bacon. Os aconsejo hacerlo a fuego medio bajo para que no se queme la capa de bacon y el queso no se salga.
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Y listos nuestros estupendos dátiles con bacon rellenos. Siempre deliciosos. Buen provecho a todos, daros prisa que están mejor calentitos.
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