Lingotes de merluza en caldo oriental
Una receta muy fácil de hacer tanto si tienes robot de cocina (yo la he hecho en uno) como si no. En este último caso es un poco más latosa, pero tampoco mucho. En cuanto al pescado, puedes usar el que más te guste, incluso marisco tipo vieiras, zamburiñas, langostinos, etc...
Lingotes de merluza en caldo oriental
Una receta muy fácil de hacer tanto si tienes robot de cocina (yo la he hecho en uno) como si no. En este último caso es un poco más latosa, pero tampoco mucho. En cuanto al pescado, puedes usar el que más te guste, incluso marisco tipo vieiras, zamburiñas, langostinos, etc...
Paso a paso
- 1
Calentamos el aceite 1'30'' a 110°C
- 2
Freímos cebolla y ajos cortados en trozos grandes 4'' a 110°C
- 3
Freímos los pimientos, también a trozos grandes 3' a 110°C
- 4
La zanahoria la freímos 6' a 100°C
- 5
El tomate y el jengibre lo hacemos 2' a 100°C velocidad 2
- 6
Añadimos el caldo, tapamos con el cesto invertido. Cocinamos 18', 110°C, velocidad 2
- 7
Añadimos la salsa de soja, mezclamos dos minutos y medio a velocidad 2, sin temperatura y luego damos dos golpes de Turbo, de 4" cada uno para triturar todo
- 8
Pintamos la merluza con aceite de oliva y la marcamos en una sartén bien caliente. Un minuto
- 9
Pintamos por el otro lado la merluza y le damos la vuelta. Dejamos un minuto más, reservamos y salpimentamos
- 10
Colamos el caldo con un colador chino y lo ponemos en una sartén. Lo calentamos bien
- 11
Disponeos la merluza en un plato y bañamos con el caldo. Si está muy caliente, el pescado terminará de hacerse ahí. Si lo queremos más hecho le podemos dar un golpe de microondas o hacer más rato en la sartén
- 12
Y a comer! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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