Colas de langosta al ajo y limón
José David Moya González @joquecocina
Colas de langosta al ajo y limón
Paso a paso
- 1
Corta el caparazón de las colas en la parte superior a la mitad, desvena y saca del caparazón ligeramente
- 2
A fuego bajo sofríe literalmente la mantequilla, el ajo, el cebollino, agrega sal y pimienta al gusto y reserva, agrega el jugo del limón
- 3
En el sofrito deja reposar las colas de manera que se impregnen del adobo
- 4
A la parrilla con carbón a fuego medio coloca las colas, puedes agregar algunos trozos de madera de manzano para el ahumado
- 5
Barniza constantemente con el sobrante de la mantequilla, y no dejes sacar demasiado las colas, retira del fuego y presenta con una guarnición a tu gusto, papas, zucchini etc
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José David Moya González le encantará ver cómo quedó.
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