Primero de todo vamos a mezclar la carne con las longanizas, añadiremos el ajo en polvo, la cebolla y la pimienta, mezclamos bien y llevamos a una sartén amplia con fondo de aceite, cocinamos separando la carne hasta que cambie de color.

Pasamos la carne a la olla express, en mi caso lo puse en la olla GM.

Añadidos a la carne la zanahoria en dados, el pimiento en dados, el ajo confitado y la chalota picada, sofreímos unos minutos.Añadimos el vino.

Añadimos los champiñones en láminas, el pimiento chile picado, los tres tipos de tomate, unas hojas de albahaca enteras sin tallo, una cucharadita de orégano y el caldo, cerramos la olla y dejamos cocinar en cocción lenta por una hora, si lo hacemos en una olla express lo dejaremos 40 minutos desde que comience a pitar.

Abrimos la olla y rectificamos de sal, añadimos las espinacas y las placas de lasaña en trozos.En mi caso como uso placas precocidas solo las tengo que poner unos minutos en remojo con agua caliente, mirar lo que indica el fabricante.Volvemos a cerrar la olla y la dejamos 15 minutos más.

Para servir, añadiremos la sopa al plato, pondremos una cucharada colmada de ricotta, parmesano recién rallado y mozzarella, un poco de albahaca pica y listo para comer, seguro que Tevasapuntar.