Crema de calabaza con pimientos del piquillo
🎃🧅🌶🥛🧀La crema de calabaza siempre apetece pero esta surgió por casualidad, la estaba haciendo el mismo día que hacía salsa de pimientos del piquillo y se me ocurrió añadir también piquillos a la crema. No podía suponer que combinara tan bien.
Crema de calabaza con pimientos del piquillo
🎃🧅🌶🥛🧀La crema de calabaza siempre apetece pero esta surgió por casualidad, la estaba haciendo el mismo día que hacía salsa de pimientos del piquillo y se me ocurrió añadir también piquillos a la crema. No podía suponer que combinara tan bien.
Paso a paso
- 1
Pelamos y picamos la cebolla para rehogarla con un poco de aceite y la mantequilla en la misma olla donde vamos a cocinar la crema, ponemos un poco de sal y cuando empiece a transparentar añadimos los pimientos del piquillo, pimienta y jengibre.
- 2
Mientras tanto picamos la calabaza, todo esto no importa como lo cortemos porque irá pasado por la batidora. Incorporamos la calabaza, el caldo y dejamos que se haga.
- 3
Cuando la calabaza esté tierna agregamos la leche evaporada y el queso. Pasamos la batidora y dejamos que hierva un par de minutos.
- 4
Y ya tenemos esta cremita que no te va a defraudar.
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