Empanada de manzana
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Esta receta es una pequeña variación de la empanada gallega de manzana que suelo preparar a menudo. He cambiado algún ingrediente y he incluido algún otro.
La masa es muy rápida, suelo hacer doble ración, de esta forma utilizo la mitad y congelo el resto para otro momento. Esto me ahorra tiempo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en forma de volcán todos los ingredientes para la masa como se ven en la 1ª foto. Ir juntando los ingredientes secos al centro y formar una masa. Hacer un bollo. Envolver en film y dejar descansar durante 30´. Pelar y cortar las manzanas en lascas finas.
- 2
Colocar las manzanas en un cuenco y espolvorear con el azúcar y las especias. Regar con el zumo. Sacar la maza del film y cortar un ¾ del total y estirar con un palote y forrar un molde cuadrado o rectangular. Rellenar con las manzanas.
- 3
Estirar el resto de la masa y tapar el pastel. Hacer una abertura en el centro para que salga el vapor al cocerla. Cerrar los bordes y, con el resto de la masa que sobre hacer unos adornos que se ponen en el pastel. Pincelar con leche y llevar a horno precalentado a 180ºC unos 50´
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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