Paso a paso
- 1
Lavamos todo el preparado de puchero para desalar, cortamos a rodajas la zanahoria, cortamos en tres trozos el apio, el puerro y el nabo y enjuagamos bien los garbanzos previamente remojados desde el día anterior y lo echamos todo en la olla.
- 2
Cuando esté todo echado en la olla la llenamos de agua hasta cubrir todos los ingredientes y la dejamos cocinar a fuego fuerte.
- 3
Cuando empiece a hervir y salga espuma tenemos que ir quitándosela, cuando deje de soltar espuma dejamos cocinar a fuego medio.
- 4
Cuando los garbanzos estén tiernos le añadimos las patatas tronchadas y la ramita de hierbabuena y dejamos cocinar hasta que todo lo demás esté tierno y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sara Muñoz le encantará ver cómo quedó.
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#elsabordelosrecuerdos #ElGordoDeCookpadFamilia siempre tengo puchero en Navidad, sobre todo el día de fin de año y me acuerdo de mi suegra, ella decía que un buen caldo resucita a un muerto y nada más cierto, mis hijos llegan por la mañana con cara de cadáver.......les das un caldo de puchero bien caliente y ves como los colores suben a la cara, duermen como angeles, vamos a la cocina.
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#familiar Este caldo es muy típico pero en vez de pollo lo hice, y lo hago desde que me diagnosticaron intolerancia a aves, con codillo, es un caldo que entra bien cuando hace frío y estás enfermo, el cuerpo lo agradece. Tomé un tazón de caldo con hierbabuena. Para tomar con fideos finos, con picatoste y huevos cuajados, con arroz etc.
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Caldo de puchero de pollo y verduras. La carne puede variar según dispongamos.Suelo hacerlo con :1 pollo o gallina1 trozo de tocino en sal1 trozo de jarrete de ternera.Pero se puede hacer con muslo de pavo, carcazas de pollo o similares.Los huesos salados también pueden ser de varios tipos.La carne se puede usar para comerla como segundo plato acompañada por un poco del tocino, le llamamos "pringá" y se come con pan y con las manos a sopones.Y si sobra carne es ideal para hacer croquetas.
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