Puchero
El puchero de toda la vida adaptado a estos tiempos reducido en grasas pero con todo el sabor.
Puchero
El puchero de toda la vida adaptado a estos tiempos reducido en grasas pero con todo el sabor.
Paso a paso
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Yo lo pongo todo en la olla express porque es la más grande de tamaño que tengo, la colocó al fuego medio con agua hasta la mitad y agrego las verduras limpias, garbanzos, los huesos enjuagado eliminando la sal que traen y los traseros de pollo sin piel y eliminando toda la grasa que puedas.
- 2
Agrego más agua y sal a la olla y la tapo hasta que empiece a hervir. Entonces con la ayuda de un colador o caso se le quita la espuma y seguimos cociendo y espumado de vez en cuando eliminando la espuma cuantas veces haga falta ya que la espuma es la impureza de las verduras y carne.
- 3
Cuando veamos los traseros blandos los sacamos y reservamos en un plato.
- 4
Dejamos hervir hasta que los garbanzos estén tiernos.
- 5
Colamos el caldo y quitamos un poco de grasa con un cazo y ya tenemos nuestro puchero.
- 6
Yo cuando hago puchero me sale para dos días, el primero tomo el caldo con los garbanzos y agrego arroz o fideos finos de primero. Luego pongo los traseros y el tocino como segundo reservando caldo en otra olla para otro día, así tienes puchero para dos días de la semana.
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Puchero Puchero
#elsabordelosrecuerdos #ElGordoDeCookpadFamilia siempre tengo puchero en Navidad, sobre todo el día de fin de año y me acuerdo de mi suegra, ella decía que un buen caldo resucita a un muerto y nada más cierto, mis hijos llegan por la mañana con cara de cadáver.......les das un caldo de puchero bien caliente y ves como los colores suben a la cara, duermen como angeles, vamos a la cocina.
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Puchero Puchero
Caldo de puchero de pollo y verduras. La carne puede variar según dispongamos.Suelo hacerlo con :1 pollo o gallina1 trozo de tocino en sal1 trozo de jarrete de ternera.Pero se puede hacer con muslo de pavo, carcazas de pollo o similares.Los huesos salados también pueden ser de varios tipos.La carne se puede usar para comerla como segundo plato acompañada por un poco del tocino, le llamamos "pringá" y se come con pan y con las manos a sopones.Y si sobra carne es ideal para hacer croquetas.
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Puchero Puchero
El puchero lo hago para tener caldo de cocido para el próximo arroz al horno. Y de paso me salen dos comidas y caldo para más recetas!!Compré la típica bolsa con verdura y la bandeja de carne para cocido que venden en los supermercados. El próximo intentaré elegir los ingredientes por separado para que tengan más calidad y ser más selectivo!!!
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Puchero Puchero
#familiar Este caldo es muy típico pero en vez de pollo lo hice, y lo hago desde que me diagnosticaron intolerancia a aves, con codillo, es un caldo que entra bien cuando hace frío y estás enfermo, el cuerpo lo agradece. Tomé un tazón de caldo con hierbabuena. Para tomar con fideos finos, con picatoste y huevos cuajados, con arroz etc.
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