Pargo Rosado con guarnición de patatas y cebollas horneadas
Este pescado ha sido un descubrimiento para mi , ( soy más de dorada y lubina) pero un día lo compré y me encanto, la carne es más dura y más sabrosa que la Dorada y sólo cuesta un poquito más. Lo prometido es deuda y cuando colgué la receta de salsa tártara para acompañar este pescado , dije que la próxina vez que lo cocinase lo añadiría al recetario
Pargo Rosado con guarnición de patatas y cebollas horneadas
Este pescado ha sido un descubrimiento para mi , ( soy más de dorada y lubina) pero un día lo compré y me encanto, la carne es más dura y más sabrosa que la Dorada y sólo cuesta un poquito más. Lo prometido es deuda y cuando colgué la receta de salsa tártara para acompañar este pescado , dije que la próxina vez que lo cocinase lo añadiría al recetario
Paso a paso
- 1
Como en el mercado no había pescados de mayor tamaño, he adquirido dos piezas, de 600 gr cada pescado (indícale al pescadero que lo prepare para hacer al horno), una vez desescamado y libre de vísceras, procede a realizar tres cortes transversales en uno de los lomos.
- 2
Exprimir el zumo de 1 limón, cortar medio diente de ajo, una pizca de sal, una cucharada de aceite de oliva y majarlo en un mortero
- 3
Cortar 2 rodajas finas de limón, proceder a introducir el majado en los cortes realizados, y luego colocar las rodajas de limón en los cortes. (dejar macerar un rato 15 minutos) y luego verter el resto sobre el pescado. calentar el horno arriba y abajo 195 grados 25 minutos y listo
- 4
Mientras se macera el pescado aprovecha para cortar unas patatas en rodajas finas y una cebolla y encima añade, sal, romero, pimienta molida y rocíalo con abundante aceite de oliva virgen, (pon al horno durante 20 minutos a 180 grados calor arriba y abajo) y luego introduce el pesado(25 minutos más de horno)
- 5
Preparar una salsa tártara para acompañar y servir
Recetas similares
-
Pargo a la plancha con guarnición Pargo a la plancha con guarnición
La guarnición, será la mezcla de mahonesa que hice ayer con aguacate
-
Dorada con guarnición de salicornia y verduras Dorada con guarnición de salicornia y verduras
Un clásico de la cocina mediterranea, la salicornia o espárrago de mar, es una planta crasa desconocida por muchos y que sin embargo es muy utilizada actualmente en la alta cocina. En el delta del ebro la encontramos a lo largo de toda sus costas y es muy fácil su recolección.#Jugandoenlacocina#pescado
-
Dorada al horno con guarnición de patatas Dorada al horno con guarnición de patatas
#riberillacocinilla#delantaldorado
-
Rodaballo al horno con guarnición de patata y pimiento verde Rodaballo al horno con guarnición de patata y pimiento verde
Lo descubrimos en un bar de Asturias.
Pablo Ber -
Lomos de merluza con guarnición de patatas Lomos de merluza con guarnición de patatas
Vamos con una receta muy sencilla, rápida y sana. Es ideal para esos días en los que no tienes tiempo pero quieres comer bien, en 20-25 minutos tenemos nuestro plato en la mesa.
-
Boquerones fritos con guarnición de patatas confitadas Boquerones fritos con guarnición de patatas confitadas
#milibrode1000recetasMe gusta preparar las patatas de esta forma, así lleva menos grasa y sale amar de buenos.
-
Merluza con salsa de pimiento y guarnición de patatas Merluza con salsa de pimiento y guarnición de patatas
Esta receta se parece a la que he publicado anteriormente, pero en este caso tiene un sabor totalmente distinto al hacer la salsa de pimiento. Buen provecho!
-
Boquerones rebozados con guarnición de pimientos asados Boquerones rebozados con guarnición de pimientos asados
Detrás de esta receta hay un caluroso día de verano que pide comida ligera. En el mercado una bandeja de boquerones ya limpios me miró pidiéndome que la llevara a casa... ;-)
-
Bacalao al pil-pil con guarnición de patata cocida Bacalao al pil-pil con guarnición de patata cocida
Esta receta es muy tradicional y simple, pero de lo sencilla que es, es irresistible. Es una receta perfecta para preparar el pescado y conseguir el mejor sabor del bacalao y la tradición de un pil-pil casero.**Por:** Irene. I Guirao.
-
Salmón al papillote con guarnición de patatas y verduras Salmón al papillote con guarnición de patatas y verduras
Es un plato que en casa gusta hasta a los más pequeños. Todos conocemos los beneficios del salmón y si además es con un cocinado sencillo y ligero, con hidratos de carbono y verduras, mejor que mejor... plato muy completo, plato de 10👌
-
1.Pescadilla especiada al horno con guarnición 1.Pescadilla especiada al horno con guarnición
Plato para dos personasEsta receta sirve para todo tipo de pescado, no hace falta que sea pescadilla, podéis utilizar dorada, lubina, merluza...
Más recetas
Comentarios (2)