Comparto esta receta ahora que se aproxima los días de calor.La mejor michelada del mundo.

Me encanta el pan amasado con chicharrones, pero también me gusta la fibra. Así que les dejo una receta sabrosa y con menos culpa. 🤗

Aprendí esta receta de mi abuela, a cómo hacer los chicharrones y la manteca. Secretos de campo...

Con ganas de comer un milcao y tortilla de papa con chicharrones 🤤 pero acá en el norte no encontré los chicharrones tal como se vende en el sur con su menteca y listo para tu preparación 🥺 así que decidida empecé a investigar y di con esta receta de chicharrones ❤ y me fue perfecto 🥳

Y esta semana el reto es hacer una receta en donde hemos viajado por nuetro Chile 🇨🇱, y si hay un lugar que amo totalmente es CHILOE 🏞💚🍃 por su bella naturaleza y su bella gastronomía y en Chiloe abunda mucho los milcaos una comida típica sureña que consiste, es una especie de pan a base papa rallada y papa cocida mezclada con chicharrones por dentro es una delicia que se acompañan con un buen curanto y chapalele #caminodelsabor

Esta receta fue inventada por mí, me gusta mucho la cocina y siempre experimento cosas nuevas. El único límite en la cocina es la imaginación.

Los MILCAOS y El CURANTO forman parte de la gastronomía del Archipiélago de CHILOÉ, una isla preciosa con paisajes de increíble belleza, arquitectura e innumerables leyendas, ubicada en la Región de Los Lagos, en el extremo sur de CHILE y hay que cruzar en ferry.Los MILCAOS se preparan con papas ralladas crudas mezcladas con papas cocidas molidas con chicharrones, una preparación de agradable sabor y consistencia que acompaña al CURANTO, el que se cocina al vapor sobre piedras calientes tapadas con hojas conservando todo su sabor y un toque ahumado. Lleva en su preparación diversos mariscos que extraen del mar interior, papas, presas de pollo, costillar ahumado y lo tapan con hojas.

Esta receta ha sido parte del taller en el que compartió con nosotros Alfonso López en Cookpad, Madrid España.Nos gustó mucho la receta (a mi señora y a mí), la salsa muy rica. Por esto quiero compartir esta receta con ustedes en Chile. Las fotos que pongo son parte de lo que cociné en el taller a medida que explicaba Alfonso mientras cocinaba la receta, transmitido por medio zoom.

En la familia nos gusta comer mucho vegetales por eso incluí esta receta en la dieta#Mirecetario#1receta1árbol

Hoy cociné con lo poco y nada que me quedaba en la casa 🏠 Pero nos gustó mucho el resultado. Y es que cuando se cocina con amor y se come con gratitud, no se necesita mucho.

Esta receta común y muy rica, muchas veces se me olvida y a todos nos gusta.#basicos

#diainternacionaldelmilcao. - Me enteré que en la Isla Grande de Chiloé, en la zona Austral de Chile, el 23 de Noviembre quieren internacionalizar para el mundo, este sabroso bollito de mezcla de papas ralladas con papas cocidas, que llevan manteca y chicharrones y harán un festejo y promoverán el Día Internacional del Milcao.Hice estos milcaos en memoria de mi amado papá que siempre los hacía en casa y le quedaban muy deliciosos.Una de mis primeras recetas que subí en esta comunidad es el Milcao chilote. Pueden verla en el siguiente enlace:https://Cookpad.com/cl/r/9177818