Hojaldre con paté
Paso a paso
- 1
Descongelamos la lámina de hojaldre y estiramos un poco con el rodillo enharinado cortamos los bordes para que queden bien recto con un cuchillo afilado
- 2
Partimos la lámina en 8 partes iguales y pintamos con la yema de huevo diluida en unas gotas de agua ponemos en una bandeja de horno untada con mantequilla o papel de horno y horneamos a 200 grados centígrados durante 15 minutos pasado este tiempo dejamos 5 minutos más con el horno apagado
- 3
Sacamos los ojales del horno y dejamos enfriar cortamos horizontalmente dos veces para obtener 3 láminas de cada hojaldre trabajamos el paté con la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente hasta formar una pasta y añadimos la nata líquida para suavizar la llenamos una manga pastelera con una boquilla rizada con el preparado
- 4
Separamos los pisos de hojaldre y rellenamos con el paté y preparado montamos de nuevo y con la manga pastelera formamos una flor de paté en cada uno espolvoreamos con trufa finalmente picada o rallada y servimos en una bandeja
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