Cheesecake de maracuyá

Vierte la pulpa en bowl luego colar un poco en un recipiente y reservar.

Poner a calentar la pulpa sobrante con las semillas en una sartén y añade 2 sobres de gelatina neutra dar un hervor y reservar.

Poner a hidratar 2 sobres de gelatina neutra en 100 ml de agua caliente y reservar.

Poner a batir 500 ml de crema para batir a medio punto y agregar el azúcar flor y reservar.

Tener listo el molde con la masa de gallega y para formar una pasta suave hidratar con mantequilla. 300 gm fundida mezclar y poner sobre el molde en la bace y precio ar bien para que no se desarme y forme una bace firme.

Reposar en un frish por 4 minutos.

Luego cubre con mucho cuidado la salsa de la sartén y dejar refijerar por 1 hora y está listo para disfrutar.