Solomillo en salsa de champiñones
Una receta sencilla, de esas que lucen sin ocuparnos demasiado en la cocina. Si el punto de la carne es bueno, la receta es insuperable.
Solomillo en salsa de champiñones
Una receta sencilla, de esas que lucen sin ocuparnos demasiado en la cocina. Si el punto de la carne es bueno, la receta es insuperable.
Paso a paso
- 1
Comenzamos limpiando bien los solomillos.
- 2
Cortamos la carne guiándonos por el ancho del bacon.
- 3
Salpimentamos la carne, la envolvemos en el bacon y, atravesamos con un palillo.
- 4
En una sartén o plancha ponemos una cucharada de aceite de oliva y, doramos los trozos de solomillo. Un par de minutos por cada lado.
- 5
Colocamos los solomillos sobre una placa de horno y, los llevamos al horno, precalentado a a 160º. Dejamos cocinar durante unos 10/15 minutos.
- 6
Mientras tanto, preparamos la salsa y para ello, picamos los dientes de ajo y los sofreímos en una sartén con un par de cucharadas de aceite.
- 7
De inmediato, añadimos los champiñones que previamente habremos lavado y cortado por la mitad.
- 8
Vertemos el vino y, dejamos un par de minutos a fuego fuerte para que se reduzca el alcohol. Por último, vertemos el caldo y dejamos cocinar durante 15 minutos a fuego muy bajo.
- 9
Servimos los solomillos bien salseados.
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