Guiso de alubias blancas con verduras

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Apetece cuchareo del bueno
Guiso de alubias blancas con verduras
Apetece cuchareo del bueno
Paso a paso
- 1
Poner en remojo las alubias la noche anterior
- 2
Picar la cebolla, el puerro y los pimientos
- 3
En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar todo junto
- 4
Pelar y cortar en ruedas la zanahoria, en dados la berenjena y pequeños los tomates
- 5
Añadir ala cazuela y dejar hacer unos 10 minutos a fuego suave
- 6
Añadir el Ras El Hanout, el pimentón, sal, pimienta negra recién molida y las hojas de laurel
- 7
Rehogar, cubrir con agua y añadir las alubias escurridas
- 8
Dejar a fuego medio-bajo hasta que las alubias estén blandas y la salsa espesa
- 9
Emplatar y servir caliente recién hecho
- 10
Buen provecho!!!!
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