Limoncello
Yo ahora no bebo alcohol, pero hice limón helado y me pareció un desperdicio no aprovechar la cáscara del limón
El limoncello es un licor de origen italiano obtenido por la maceración en alcohol de limones.
Se suele tomar al final de una comida, como digestivo, aunque últimamente se está difundiendo como un tipo de bebida para tomar en las fiestas, en forma de chupito.
Cuando tenga invitados les invitaré a un refrescante licor casero.
Limoncello
Yo ahora no bebo alcohol, pero hice limón helado y me pareció un desperdicio no aprovechar la cáscara del limón
El limoncello es un licor de origen italiano obtenido por la maceración en alcohol de limones.
Se suele tomar al final de una comida, como digestivo, aunque últimamente se está difundiendo como un tipo de bebida para tomar en las fiestas, en forma de chupito.
Cuando tenga invitados les invitaré a un refrescante licor casero.
Paso a paso
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Preparamos los ingredientes
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Lavamos bien los limones y los pelamos, solo lo amarillo de la cáscara, sin lo blanco, que si no amargará. Colocamos las piel del limón en un recipiente.
- 3
Le añadimos el alcohol y lo dejamos macerar 20 días, en un lugar seco y sin luz
- 4
Una vez pasado los 20 días verás que las pieles se han quedado blancas, y el alcohol tiene un color amarillo intenso
- 5
Añadimos el litro y medio de agua en un recipiente y lo llevamos a ebullición, le añadimos el azúcar y removemos.
Lo tenemos en el punto de ebullición durante 15 minutos, vamos removiendo de tanto en tanto.
Pasado los 15 minutos dejamos enfriar a temperatura ambiente. - 6
Colamos el alcohol separándose de las pieles. Añadimos el alcohol en el agua a temperatura ambiente.
Lo volvemos a dejar 10 días más en un recipiente en un lugar seco y oscuro.
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Llenamos botellas que nos serán más fácil guardar o poner en el frigorífico.
Una vez frío ya lo podemos servir.
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