126.🎂Bizcocho de limón, naranja sanguina y ron.🍋🍊🥃
Me dieron limones y naranjas de cultivo ecológico y qué mejor que usar estas frutas en un delicioso y súperesponjoso bizcocho con cobertura de ambas frutas para realzar el sabor cítrico del mismo. También lleva ron y agua de azahar para darle un toque diferente. Espero que os guste porque está espectacularmente bueno.
#bizcocho #cítricos #postre
126.🎂Bizcocho de limón, naranja sanguina y ron.🍋🍊🥃
Me dieron limones y naranjas de cultivo ecológico y qué mejor que usar estas frutas en un delicioso y súperesponjoso bizcocho con cobertura de ambas frutas para realzar el sabor cítrico del mismo. También lleva ron y agua de azahar para darle un toque diferente. Espero que os guste porque está espectacularmente bueno.
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Paso a paso
- 1
Lavar muy bien las naranjas y limones, rallar la piel y reservarla en un cuenco. Exprimir el zumo de los dos tipos de frutas, mezclar ambos zumos en un vaso y añadirle el ron y el agua de azahar y reservar.
- 2
En los huevos, separar las claras de las yemas, reservar las claras y poner las yemas en un bol grande.
- 3
Añadir los 300 gr de azúcar a las yemas y mezclar bien.
- 4
Añadir a la mezcla anterior el vaso de zumo y el aceite de girasol.
- 5
Mezclar la harina y la levadura y tamizar a través de un colador, echando la harina en el bol de los zumos y después mezclar con una varilla de mano.
- 6
Cuando esté todo mezclado, añadir las ralladuras de limón y naranja y volver a mezclar.
- 7
Precalentar el horno a 165 grados centígrados y preparar el molde pintando mantequilla, espolvoreando un poco de harina y sacudiendo la harina sobrante.
- 8
Batir las claras a punto de nieve fuerte y mezclar con la masa del bizcocho con movimientos envolventes.
- 9
Echar el bizcocho en el molde hasta 3/4 de su altura y hornear durante 40 minutos. (A los 25 minutos tapar con papel de aluminio para que no se siga votando por arriba y terminar la coacción)
- 10
Sacar del horno, esperar 10 minutos, desmoldar y poner el bizcocho sobre una rejilla.
- 11
PARA LA COBERTURA
Mezclar los zumos de la cobertura en un cazo y añadir el mismo peso en azúcar. Hervir a fuego medio hasta que reduzca el volumen un tercio. - 12
Pintar el bizcocho con la cobertura y cuando se enfríe, espolvorear azúcar glas por encima.
¡A disfrutar! 😉
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