Salchichas con huevo
#Saboresdeotoño #Recetadeautor Esta es una receta rápida que se me ocurrió pues no tenía más que salchichas y huevos para usar de proteína para mi guarnición ya preparada. Decidí no hacer la típica del arroz con huevo (que dicho sea de paso me encanta 😊) o el arroz con salchicha… así es que inventé algo con ambos que resultó muy simple y sabroso. Ahora les cuento.
Salchichas con huevo
#Saboresdeotoño #Recetadeautor Esta es una receta rápida que se me ocurrió pues no tenía más que salchichas y huevos para usar de proteína para mi guarnición ya preparada. Decidí no hacer la típica del arroz con huevo (que dicho sea de paso me encanta 😊) o el arroz con salchicha… así es que inventé algo con ambos que resultó muy simple y sabroso. Ahora les cuento.
Paso a paso
- 1
Calentamos el aceite y ponemos a freír las salchichas cortadas en rodajas revolviendo con frecuencia.
Aparte cortamos la cebolla en juliana y la agregamos junto con las salchichas. Revolver todo el tiempo hasta que la cebolla se cocine y se doren los trozos de salchicha. - 2
Cuando toma aspecto de bien cocido es el momento de agregar todos los huevos de golpe que previamente hemos quebrado en un bowl. Revolver primero las claras sin tocar las yemas.
- 3
Cuando casi todas las claras han cuajado blanquitas rompemos las yemas y mezclamos bien. Bajar el fuego para que no se te reseque mucho. Así queda muy bonita la combinación de colores. Agregar una pizca de sal. Mezclar y servir inmediatamente con tu guarnición favorita.
- 4
Opcionalmente puedes agregar Justo antes de servir un puñado de perejil o cilantro picado fino. Lo mismo que un poco de merkén.
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