Pasta colorida
Una ensalada rápida de pasta para días de calor, con muchooosss vegetales frescos y coloridos. Además se siente como comfort food. 🥰
Pasta colorida
Una ensalada rápida de pasta para días de calor, con muchooosss vegetales frescos y coloridos. Además se siente como comfort food. 🥰
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer la pasta de acuerdo a instrucciones del empaque, con suficiente sal. Cuando esté cocida, enjuagar con agua purificada.
- 2
Mientras se cocina la pasta lavamos y desinfectamos los vegetales, es importante por que los usaremos crudos. Cortamos los pimientos en Julianas cortas, la cebolla también pero que nos queden bien delgaditas. La calabacita la corté con herramienta para hacer espiral, si no se tiene se pueden cortar bastones finos o pasar por un rallador. Reservamos.
- 3
Ya escurrida la pasta ponemos en tazón y agregamos los vegatales, integramos con suavidad y añadimos la pimienta, un poquito de sal y un chorro al gusto del aceite de oliva, usé uno infusionado con limón amarillo, así que ya se imaginan las notas frescas y vibrantes que se asoman. Si no se tiene de este aceite, se puede usar uno regular y agregar unas gotas de limón sobre el plato. Y ya está listo.
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