Tortilla de espárragos silvestres en bocadillo de focaccia
Después de muchos días de lluvia 🌧 , parecía que nos habían abierto las puertas a todos los del pueblo. Y lo típico: ya que se pasea, se aprovecha para recoger algo. Unos recogen hierbas 🌿 comestibles, otros bajan ya con un manojo de espárragos en la mano. Yo entonces subía hacia Les Planes, a la pinada de Milagros a ver si quedaban espárragos .. Y si!! La lluvia nos ha traído un regalito a cada uno!!
Tortilla de espárragos silvestres en bocadillo de focaccia
Después de muchos días de lluvia 🌧 , parecía que nos habían abierto las puertas a todos los del pueblo. Y lo típico: ya que se pasea, se aprovecha para recoger algo. Unos recogen hierbas 🌿 comestibles, otros bajan ya con un manojo de espárragos en la mano. Yo entonces subía hacia Les Planes, a la pinada de Milagros a ver si quedaban espárragos .. Y si!! La lluvia nos ha traído un regalito a cada uno!!
Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Lava los espárragos y ve cortando con la mano desde la punta trocitos pequeños. Cuando cueste que se rompa, deshecha ese espárrago porque ya estás en la parte dura y no se puede comer.
- 3
Vuelve a lavarlos
- 4
Prepara el huevo. Bátelo con un pellizco de sal 🧂 mientras se calienta un poco el aceite en la sartén
- 5
Mezcla los espárragos con el huevo batido
- 6
Vierte la mezcla en la sartén; remueve y luego, tápala dejando el fuego 🔥 bajo ⬇️
- 7
Dale la vuelta y déjalo un minuto más. Tuesta la focaccia, pártela y pon la tortilla
- 8
Ni te imaginas lo buena que está!!
Deseo que sea útil para ti esta recetita. BON PROFIT!!
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