🥩🥓🧀🥚#WeekendTour. 🚗Estamos en Córdoba, en un precioso patio- restaurante del centro histórico donde hemos tomado un exquisito flamenquín de ternera, después pasaremos por una tetería donde seguro disfrutaremos de una relajada sobremesa...... ya nos estamos acercando a que todo esto sea una realidad, ya queda menos🙏

Estos flamenquines rellenos serán una delicia para pequeños y mayores, recuerda que puedes rellenarlos de lo que tú quieras, yo los rellené de queso a las finas hierbas. Te dejo aquí el enlace a mi blog donde encontraras más recetas. http://elmenudemicocina.blogspot.com.es/

🐤🥓🧀🥚Pocos ingredientes, poco tiempo de elaboración y un resultado espectacular. Se indica que es para 1 pero 2 comerán muy bien. Su antecesor es el Cordón Bleu francés y se ha extendido tanto por nuestro país que no hay taberna o bar que no lo ofrezca en su carta. De pollo, cerdo o ternera, incluso sin carne y denominándolo cachopo, san Jacobo o flamenquín, el caso es que no te lo puedes perder.

#platounico los flamenquines son un plato típico de Córdoba al igual que el rabo de toro, caracoles o salmorejo entre su mucha y rica gastronomía y como no podía ser de otra manera tuve que hacer un guiño a esta tierra que aunque no es donde nací me siento como en casa...

Esta receta es fácil de hacer y la ternera queda muy jugosa y ahora en verano es un plato que en casa apetece más a la hora de comer.

#familiaAnoche tuvimos reunión de amigos y barbacoa , donde pudimos compartir recetas de varios sitios muy diferentes .A mi , en representación de cordoba me tocaron flamenquines , que nunca había elaborado antes de forma casera y que salieron súper ricos .Me hacía mucha ilusión pues es algo muy típico que me trae miles de recuerdos y poderlos hacer para mis amigos fue genial .Es fácil . Os dejo mi receta

Vamos con una cenita rica rica, acompáñalos con unas patatas paja fritas

Unos deliciosos filetes de lomo adobado enrollados en queso tierno con ensalada.

El historiador y gastrónomo, Juan Vicente Córcoles cuenta que èste plato tan andaluz surgió en las cocinas del restaurante "Madrid-Sevilla" (antigua Taberna de El Gallo) de Andújar, provincia de Jaén, ciudad a orillas del río Guadalquivir, un establecimiento que se ubicaba junto a la antigua carretera nacional, de ahí su nombre, y que en aquellos años del siglo pasado atravesaba la ciudad justo por la mitad, según relata Córcoles la receta había sido creación del dueño del restaurante, Manuel Gavilán y de su cocinero, Antonio Peñalva, en aquella época los bares y tabernas se respetaban mucho las tapas y las que ponían unos no se hacían en otros locales y Penalva se llevó la receta a su pueblo Bujalance, provincia de Córdoba.Se cree que recibiría el nombre de flamenquín por lo tieso y aflamencado que quedaba su apariencia, en cualquier caso se ha convertido en una receta universal que goza de extraordinaria aceptación, más allá de acreditaciones, términos municipales o paternidades atribuidas.El jamón serrano típico puede cambiarse por otros rellenos, como queso, pimiento, huevo duro o como en éste caso por paté, valga la licencia.

Se puede hacer de lomo de cerdo o de pechuga de pollo laminada. El relleno al gusto. El queso que quieras, jamón dulce o serrano, paté...Hice este plato gracias a la receta de @JoseVillalta_520