Rosca de Pascua trenzada y rellena, con crema pastelera
Para la trenzada usé crema pastelera de chocolate y trozos de chocolate bco.
Para la rellena crema pastelera y almendras tostadas. Al usar pizzera como molde no tnen altura, la masa quedo finita y el relleno se luce a pleno
#semanadepascua
Rosca de Pascua trenzada y rellena, con crema pastelera
Para la trenzada usé crema pastelera de chocolate y trozos de chocolate bco.
Para la rellena crema pastelera y almendras tostadas. Al usar pizzera como molde no tnen altura, la masa quedo finita y el relleno se luce a pleno
#semanadepascua
Paso a paso
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Preparar ingredientes del prefermento. En un bols ponemos miel, levadura desgranada, mezclamos bien y agregar leche tibia y la harina. Dejamos espumar en lugar cálido.
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Amasijo: use batidora y puse todo en el bols menos manteca que va al final.
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Agregar por el borde la leche y ponemos a funcionar la batidora. Se va haciendo bollo
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Ahora le agregar el prefermento para que se una en un bollo.
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Luego manteca pomada. Baje a mesada porque no me la integraba. Es un pegote pero no agregar harina, amasar hasta que despegue. El bollo es bien blando
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Poner en un bols, tapar y dejar duplicar
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Separar en dos y estirar rectangular
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Para la trenzada use pastelera de chocolate, una capa bien generosa y trozos de chocolate bco.
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Cortamos dejando el extremo unido, trenzamos y acomodamos en fte aceitada.
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Pintar c huevo y dejar duplicar. Ocupó toda la pizzera(35cm)
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Cocinar horno prec 170 dte 15’. Depende del molde y horno. Pinchar c palillo. Cuando enfría pintar c almíbar y decorar c chocolate bco.
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Para la rellena de pastelera hacemos igual, capa generosa y almendras tostadas
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Enrollamos como pionono, mojamos un poco p cerrar y ponemos hacia abajo la costura. Pintamos y dejamos duplicar
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Impresionante. Horno prec 170 dte 10’, retiramos y ponemos pastelera
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Cocinamos 10 o 15’ más. Pinchar con un palillo. Pintar con almíbar y decorar
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