Cualquier duda inbox

Antojo de buen pescado.#globalcookpadgames2024

Una típica receta chilena para estos fríos es el exquisito caldillo de congrio ideal para estas fiestas de Semana Santa #RecetaSemanaSanta, esta receta es para 3 personas

Muy rico m quedó, mi marido me compro un congrio entero y quería comer caldillo, así que dije manos a la obra y así fue, quedó como una obra de arte.

Con la idea de tener un almuerzo más liviano, después de tantos excesos dieciocheros.. hice este caldillo y quedó riquísimo, usé los toques de los que habla el gran poeta chileno Pablo Neruda y que caracterizan la oda que él realizó a este plato.

Una exquisita receta para el frío invierno #cookpadchile

Como dijo Pablo Neruda:"... Y al fuego lentamente, entregar el tesorohasta que en el caldillo se calientenlas esencias de Chiley a la mesa lleguen recién casados,los sabores del mar y de la tierrapara que en ese plato, tú conozcas el cielo" 💕#pescado#marisco

2 porciones

Me encanta esta receta del caldillo de congrio. Muchas veces que he pedido en algún restaurant donde la carta dice que es Nerudiano, perooo se les olvida el gran secreto y toque final que le daba Neruda a su caldillo... La crema. Y de verdad el sabor es mil veces mejor con este ingrediente ❤

Es la misma receta del famoso caldillo de congrio, pero con merluza.... "En el mar tormentoso de Chilevive el rosado congrio,gigante anguila de nevada carne.Y en las ollas chilenas, en la costa,nació el caldillo grávido y suculento, provechoso.Lleven a la cocina el congrio desollado,su piel manchada cede como un guantey al descubierto queda entoncesel racimo del mar,el congrio tierno reluce ya desnudo,preparado para nuestro apetito." ...Oda al Caldillo de Congrio de Pablo Neruda.

La primera vez que fui a casa de mi suegra alabe su cocina, en especial esta receta de Caldillo de Congrio. Que la disfruten.