Guiso de Pepitonas
Sinceramente, me gustan todos los mariscos a la vinagreta, pero probé haciéndolo como guiso para acompañar con arroz, pasta, puré de papas, o al vapor...y queda bien
Guiso de Pepitonas
Sinceramente, me gustan todos los mariscos a la vinagreta, pero probé haciéndolo como guiso para acompañar con arroz, pasta, puré de papas, o al vapor...y queda bien
Paso a paso
- 1
Sancochar las pepitonas en un litro de agua
- 2
Asar los vegetales hasta tener aspecto de ahumado
- 3
Licuar los vegetales con 2 tazas de caldo (donde se sancochó las pepitonas)
- 4
Sofreír las pepitonas con tomate y cebolla cortada en cuadritos
- 5
Añadir los vegetales licuados y cocinar por 5 minutos
- 6
Añadir los condimentos a su gusto. Coloqué 1 cucharadita de adobo, 1/2 de azúcar, 1 de salsa de tomate o pasta de tomate y una pizca de pimienta negra
- 7
Picar el cilantro menudito y añadir. Cocinar por 5 minutos y listo
- 8
Los condimentos pueden variar según su gusto...laurel, romero, pimentón dulce, semilla de mostaza...entre otros
- 9
El guiso puede ser acompañado con arroz o pasta, puré de papas o al vapor, vegetales mixtos...
- 10
Buen provecho!
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