Montenevado
Esta receta paso de mi tatarabuela a mi bisabuela y de mi bisabuela a mi abuela y de mi abuela paso a mi, es una receta muy dulce y sobre todo entretenida...
Montenevado
Esta receta paso de mi tatarabuela a mi bisabuela y de mi bisabuela a mi abuela y de mi abuela paso a mi, es una receta muy dulce y sobre todo entretenida...
Paso a paso
- 1
Para empezar, usaremos 12 huevos que separaremos en claras y yemas pero de lomento usaremmos las claras (NO TIRAR LAS YEMAS)
- 2
Con una batidora y varilla batiremos las claras hasta quedar montadas y cuando este medio montadas echaremos 9 cucharadas de azúcar y montaremos hasta que no caiga de la cuchara
- 3
Ahora en un cazo echaremos 6 vasos de leche y 12 cucharadas de azúcar a fuego medio
- 4
Antes de poner las nubes a cocer cogeremos un bol o cuenco hondo y pondremos una cubierta de galletas María y una cubierta de galletas de nata
- 5
Una vez la leche esté caliente no llegando a hervir, nos ayudaremmos de 2 cucharadas soperas para hacer nubes con las clatas montadas y cocerlas poco rato, más o menos 3 minutos cada nube y las depositaremos en un bol
- 6
Después una vez ya todas las nubes en el cuenco batiremos las yemas y le echaremos un vaso de leche fría y una vez todo batido se lo añadiremos al cazo donde hemos cocido las nubes ya aoagado el cuego, (esto lo haremos con el fuego ya apagado). le echamos 4 cucharadas de azúcar y una vez todo bien batido y tal cogeremos un embudo y lo verteremos por los bordes del cuenco donde hemos ouesto las nubes cocidas sin ensuciarlas por eso digo por el borde, y por último un toque de canela en polvo.
- 7
Y por último dejaremos en la nevera 8-12 horas para que esté bien frío. y a la boca ñam ñam haber que tal ya me direis si os ha gustado....
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