Fuente ovo-lacto-vegetariana al horno
Unos buenos vegetales constituyen una buena cena para estos días fríos que tenemos por aquí. Hoy -7ºC en la sierra y -2ºC en el pueblo. Y dicen que estamos en primavera.
Los vegetales que utilicé todos fresquitos y acompañados de un riquísimo trozo de queso Provolone al orégano, calentito, burbujeante y muy aromático.
Fuente ovo-lacto-vegetariana al horno
Unos buenos vegetales constituyen una buena cena para estos días fríos que tenemos por aquí. Hoy -7ºC en la sierra y -2ºC en el pueblo. Y dicen que estamos en primavera.
Los vegetales que utilicé todos fresquitos y acompañados de un riquísimo trozo de queso Provolone al orégano, calentito, burbujeante y muy aromático.
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las cebollas en medias rodajas finas. Colocar en una fuente de horno pincelada con aceite. Lavar, escurrir y cortar las espinacas. Poner encima de la cebolla. Hacer lo mismo con el tomate y el aguacate. Salpimentar.
- 2
Cortar el queso y cubrir los aguacates. Finalmente cortar en tiras los pimientos asados y distribuir en la fuente. Llevar a horno precalentado a 180º C hasta que el queso esté derretido y el resto bien caliente.
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