Salsa de tomate casera
La utilizo sobre todo para pastas y pizzas caseras, así sustituyo el tomate frito de bote.
Salsa de tomate casera
La utilizo sobre todo para pastas y pizzas caseras, así sustituyo el tomate frito de bote.
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar los tomates en trocitos. Cortar la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
- 2
Sofreír con un chorrito de AOVE la cebolla, cuando casi esté, añadir el ajo, dejar unos minutos y añadir el tomate.
- 3
Poner la sal, pimienta y albahaca al gusto. Remover y dejar a fuego lento hasta que el tomate esté muy blando.
- 4
Añadir el agua y dejar sobre 1h/1:30h más o menos a fuego lento, cuando veáis que casi no queda agua ya estaría, aunque eso depende de si la queréis muy líquida o más espesa. A mí me gusta más espesa, lo dejo a esta cantidad de agua (2° foto).
- 5
Triturar todo con la batidora. Añadir un chorrito más de AOVE y 1 chorrito de vinagre, muy poco, solo queremos que tenga un toque pero sin llegar a que tenga ese sabor. También podéis no echarlo si no os gusta.
- 6
Cuando ya sea una salsa homogénea, ya tendríamos nuestra salsa de tomate casera! Guardar en un bote de cristal y ya la tendríamos para nuestra pasta. Antes de comer, calentarla un poco ya que está más rica. Si queréis hacer más cantidad, yo siempre pongo por cada 4 o 5 tomates, 1/2 cebolla y 1 ajo, solo hay que multiplicar 😊
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