Lubina en adobo al pimentón y con su piel crujiente (el torrezno del mar 🌊)
Cada vez es más común en cocina aprovechar todas las partes del pescado. Espinas, piel, el colágeno para hacer por ejemplo un pil pil… así que me animé a freír la piel y acompañar a mi lubina en adobo con una piel muy crujiente que recuerda a las cortezas 🤤🤤🤤
Una delicia!! Probadlo y me contáis.
Un saludo 👋
Lubina en adobo al pimentón y con su piel crujiente (el torrezno del mar 🌊)
Cada vez es más común en cocina aprovechar todas las partes del pescado. Espinas, piel, el colágeno para hacer por ejemplo un pil pil… así que me animé a freír la piel y acompañar a mi lubina en adobo con una piel muy crujiente que recuerda a las cortezas 🤤🤤🤤
Una delicia!! Probadlo y me contáis.
Un saludo 👋
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos es pedirle al pescadero los lomos de lubina limpios pero con su piel. Ya en casa lava y separa la piel con un cuchillo
- 2
Corta la lubina en trozos del mismo tamaño y adereza al gusto. A mí personalmente me gusta que predomine el sabor a pimentón y cominos y que no sea muy invasivo el vinagre
- 3
Una vez hecho el adobo mezcla muy bien y deja reposar, cuanto más tiempo mejor para que penetre el sabor del aliño
- 4
Pon un cazo con aceite a calentar a fuego medio alto y pasa por harina el pescado 🐟. Fríe hasta que esté ligeramente dorado y seca en papel absorbente
- 5
La piel del pescado sécala bien y fríe en aceite bien caliente. Verás enseguida cómo se hincha. Desgrasa en papel absorbente
- 6
Antes de servir coloca en una fuente el pescado y su piel bien crujiente y espolvorea un poco de pimentón. Acompáñalo con un alioli suave y a disfrutar 🥳
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Torreznos de cerdo cocidos en salsa al ajo aceite Torreznos de cerdo cocidos en salsa al ajo aceite
Del cerdo hasta los andares, esta receta de torreznos cocidos y aliñados con una salsa al ajo aceite con pimentón dulce Murciano, son una delicia, suelo hacerlos fritos, quedan muy ricos, pero tan crujientes a veces cuesta comerselos, asi hervidos , tiernos y jugosos son una sorpresa para el paladar.
-
Torreznos al pimentón de La Vera Torreznos al pimentón de La Vera
Receta de aprovechamiento, muy alta en calorías y grasas saturadas. De consumo ocasional.
-
Arroz al horno con trompetas y torreznos Arroz al horno con trompetas y torreznos
El arroz al horno en Valencia es un plato de aprovechamiento que se hace con las sobras del cocido. El proceso se traslada a cualquier tipo de arroz y este de trompetas y portobello está de muerte.
-
Alubia blanca con torrezno de soria y chorizo Alubia blanca con torrezno de soria y chorizo
Hoy vamos con uno de mis platos favoritos. AlubiasYa sabeís que las legumbres me encantan así que hoy con muy pocos ingredientes tendremos un plato de cuchara estupendo y lo podremos congelar en recipientes individuales de ración. Para esos días que apetece algo caliente y ya lo tienes listo.Ya sabéis que estos platos no tienen cantidades exactas y si lo vamos a congelar cuanto más cantidad hagamos mucho mejor.VER VIDEO. https://youtu.be/DOh1kGivKiw #tescoma
-
Lubina a la parrilla con pimentón y aceite de oliva Lubina a la parrilla con pimentón y aceite de oliva
Como más me gusta la lubina es a la plancha o a la sal. Ayer la preparaba a la plancha con un toque de pimentón y aceite de oliva y quedó en su punto.Cocina sana en escasos minutos 😃. Lo que importa es la materia prima de calidad y una correcta elaboración. Anímate y me cuentas#delantaldorado #Todocasero
-
Lubina en salsa verde picante Lubina en salsa verde picante
La lubina es un pescado que me gusta mucho, sobre todo hecha al horno. Hoy la he hecho con esta salsa que es muy sencilla de hacer y la lubina queda muy buena con pocos ingredientes.Para hacer la salsa ver receta salsa verde muy picante (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/12394-salsa-verde-muy-picante)Si se desea hacer menos cantidad o menos picante reducir los ingredientes.
-
Lubina con jalapeño Lubina con jalapeño
Esta receta está inspirada en una preparación bilbaina con piparras o guindillas en vinagre. El toque picante es único 😉
-
Lubina al horno con pimentón y hierbas Lubina al horno con pimentón y hierbas
Tan fácil como si nombre indica, hoy es Domingo y me apetece complicarme lo menos posible, pero en casa estamos de celebración!!
-
Lubina al ajillo Lubina al ajillo
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado https://youtu.be/anHxnJiK14w . El Forner de Alella preparan esta deliciosa receta de Lubina, que es muy parecida a la Lubina a la Donostiarra aunque ésta está cocida al horno entera y condimentada con zumo de limón y aceite. Es muy fácil de hacer en casa y queda buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com
-
Lubina con calamar al ajillo Lubina con calamar al ajillo
Sabor a mar. Una receta fácil, rápida y rica. #DelantalGlobal2024 + #SaborGallego #lubina #calamar
-
Lubina al pimentón con Lékué Lubina al pimentón con Lékué
Un plato muy rico, sano y con mucho sabooor!!! Espero os guste!!!
Más recetas
Comentarios (8)