Ensalada de pepino
Una ensalada super refrescante
Paso a paso
- 1
En un mortero majar los ajos pelados y laminados con un poco de sal y las hojas de apio cortadas
- 2
Añadir el vinagre de manzana y el aceite de oliva virgen extra. Emulsionar y reservar
- 3
Lavar, secar y cortar en dados no muy grandes el pepino y el calabacín. Yo los he puesto sin pelar, pero al gusto.
- 4
Cortar el pan también en dados del mismo tamaño más o menos que el pepino.
- 5
Lavar, secar y cortar la manzana en dados también del mismo tamaño.
- 6
Poner todos los ingredientes en un plato de servir y aliñar con la emulsión reservada. Mezclar bien
- 7
Servir fría, recién hecha para que el pepino y el calabacín no suelten demasiado líquido
- 8
Buen provecho!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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