Enchiladas sencillas de mole estilo Veracruz
lucry @Socorrito2
Estas enchiladas son muy tradicionales los sábados y domingos en el Puerto de Veracruz para desayunar
Enchiladas sencillas de mole estilo Veracruz
Estas enchiladas son muy tradicionales los sábados y domingos en el Puerto de Veracruz para desayunar
Paso a paso
- 1
Caliente el mole hasta unos minutos antes de que rompa el hervor.
- 2
Desmorone el queso fresco o panela.
- 3
Fileteé la cebolla finamente.
- 4
Las tortillas deben estar suaves y calientes, si están recién salidas de la tortillería, mejor o recién calentadas en el microondas. Dóblelas por la mitad y remójelas en el mole, colóquelas en el plato de modo y manera que quede doblada en cuatro partes y acomódelas una por una en el plato, cada plato 4 enchiladas.
- 5
Vacíe más mole hasta cubrirlas, y queden muy remojadas.
- 6
Ponga suficiente queso desmoronado y cebolla fileteada sobre cada una de ellas. Y disfrútelas muy calientes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lucry le encantará ver cómo quedó.
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