Galletas de jengibre navideñas con cristalitos
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Paso a paso
- 1
PREPARACION THERMOMIX Agregamos en el vaso la mantequilla con el azúcar y durante 1 min a velocidad 3 mezclamos los ingredientes.
- 2
Agregamos el huevo y volvemos a programar 1 min. A velocidad 3.
- 3
Agregamos una pizca de sal, una cucharadita de jengibre y la harina y mezclamos todos los ingredientes a velocidad 4 hasta que queden todos los ingredientes bien integrados a la masa
- 4
Retiramos la masa y la dejamos reposar durante 1 hora en el frigorífico tapada con un paño.
- 5
Pasado el tiempo de reposo, amasaremos con un rodillo la masa y con los moldes haremos la forma de las galletas. Primero haremos la forma redonda, y seguidamente la forma del interior, pueden ser estrellas, árbol navideño, lunas… y después pondremos en el centro un caramelo.
- 6
Con el horno precalentado a 180°C metemos las galletas durante 9 minutos. Pasado el tiempo las retiramos del horno y las dejamos reposar en un lugar fresco para que el caramelo se solidifique y quede como cristal.
- 7
PREPARACIÓN TRADICIONAL Agregamos en un recipiente hondo la mantequilla con el azúcar y removemos estos ingredientes con una varilla hasta que queden ambos ingredientes integrados.
- 8
Agregamos el huevo y volvemos a remover. Agregamos una pizca de sal, una cucharadita de jengibre y la harina. Mezclamos todos los ingredientes (en este paso puedes utilizar las manos) hasta que queden todos los ingredientes bien integrados a la masa.
- 9
Pasado el tiempo de reposo, amasaremos con un rodillo la masa y con los moldes haremos la forma de las galletas. Primero haremos la forma redonda, y seguidamente la forma del interior, pueden ser estrellas, árbol navideño, lunas… y después pondremos en el centro un caramelo.
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