En un bol, mezclar todas las especias y sazonar el pavo por ambos lados y cubrir con la mantequilla.

Dejar el pavo marinando por un par de horas en el refrigerador.
Dejar a temperatura ambiente por 1 hora antes de asar.

Precalentar el horno a 178° C./350° F. y cocinar aproximadamente por 1 y ½ horas y que quede doradito.
La temperatura mínima interior del pavo debe ser por lo menos de 74° C./ 165° F.

Dejar a reposar por unos 10 minutos antes de cortar, para que no se salga demasiado los jugos de la pechuga asada.

Servir el pavo cortado en rodajas, con salsa de arándanos rojos (cranberries) y camote asado con sirope.