Croquetas de champiñones y queso de cabra
Otra idea de croquetas con un sabor espectacular. Con estas cantidades me han salido 20 croquetas, cómo siempre depende del tamaño que las hagas
Croquetas de champiñones y queso de cabra
Otra idea de croquetas con un sabor espectacular. Con estas cantidades me han salido 20 croquetas, cómo siempre depende del tamaño que las hagas
Paso a paso
- 1
Picar los champiñones y el queso de cabra
- 2
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, hacer los champiñones con un poco de sal y pimienta negra recién molida
- 3
Añadir el queso de cabra, dejar que se deshaga el queso
- 4
Poner la mezcla en una fuente. Reservar
- 5
En una sartén derretir la mantequilla a fuego suave
- 6
Subir un poco el fuego, añadir la harina y tostar
- 7
Añadir la leche caliente, un poco de sal y nuez moscada y remover continuamente con unas varillas para que no queden grumos hasta tener una bechamel espesa
- 8
Añadir a la mezcla de champiñones, mezclar bien. Dejar templar y meter en nevera al menos 4 horas para que coja cuerpo
- 9
Pasado este tiempo, poner un plato con harina, otro con el huevo batido y otro con pan rallado
- 10
Coger porciones de la masa, dar forma
- 11
Pasar por harina, luego por huevo y luego por el pan rallado
- 12
Volver a pasar por huevo y pan rallado
- 13
Cuando estén todas (ahora puedes congelar las que no vayas a consumir) poner una sartén con bastante aceite de girasol a fuego medio-alto.
- 14
Cuando coja temperatura ir friendo las croquetas en tandas pequeñas para que no se enfríe el aceite
- 15
Poner en un plato con papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa
- 16
Emplatar y servir calientes
- 17
Buen provecho!!!
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