Sándwich de pollo estilo KARAAGE
Mis hijos son muy fans de las series "Manga" Japonesas y esta es una receta de pollo frito que se repite mucho en las comidas de estas series, hay que decir que en todo Asia el pollo es muy apreciado y se cocina de mil maneras esta es una de ellas. Nosotros pusimos este pollo en una Brioche casera y la convertimos en un delicioso sándwich. ¿Te apuntas? #elretodelpollofrito
Sándwich de pollo estilo KARAAGE
Mis hijos son muy fans de las series "Manga" Japonesas y esta es una receta de pollo frito que se repite mucho en las comidas de estas series, hay que decir que en todo Asia el pollo es muy apreciado y se cocina de mil maneras esta es una de ellas. Nosotros pusimos este pollo en una Brioche casera y la convertimos en un delicioso sándwich. ¿Te apuntas? #elretodelpollofrito
Paso a paso
- 1
Machacamos el ajo con el jengibre hasta que esté bien aplastado.
- 2
En un bol vamos a poner los contramuslos partidos por la mitad, añadimos la pimienta blanca, el huevo y el majado que hi imos primero.
- 3
Ponemos también el sakey la salsa de soja.
- 4
Removemos bien tapamos con film y llevamos 2 horas mínimo a la nevera.
- 5
Pasado el tiempo de macerado vamos a preparar una mezcla con las 2 harina que utilizaremos para empanado. Una vez mezclada vamos a pasar todo nuestro pollo por las harinas.
- 6
Pondremos en nuestra sartén y calentaremos el pollo a fuego lento, vamos a freír hasta conseguir un dorado clarito, sacamos y reservamos.
- 7
Dejaremos que el pollo temple y volveremos a freír pero esta vez a fuego alto para que quede bien frito y crujiente.
- 8
Llego el momento de montar nuestro sándwich.
Yo prepare panecillos de Brioche caseros, pero puedes utilizar alguno que ya esté hecho o tu pan preferido. Sobre el pan pondremos ensalada de col (os dejo mi receta) y lechuga si os apetece.
- 9
Pepinillos, cebolla morada y queso cheddar, junto con el pollo crujiente. la salsa la dejo a tu elección yo usé una mayonesa de kimchi. Ya tenéis un súper bocata para celebrar el día del pollo frito🍔🥰
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