Ensalada César con pollo 🥗 🧀
La ensalada original es con lechuga romana, pero como no tenía lleva rúcula y escarola. Lo mejor es la salsa, una vez que la haces casera nunca más te gustará otra salsa césar.
Ensalada César con pollo 🥗 🧀
La ensalada original es con lechuga romana, pero como no tenía lleva rúcula y escarola. Lo mejor es la salsa, una vez que la haces casera nunca más te gustará otra salsa césar.
Paso a paso
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Empezamos con los picatostes. Untamos las rebanadas de pan con el ajo, cortar en cuadraditos. Saltear unos minutos en una sartén con aceite de oliva. Escurrir en papel y sazonar
- 2
Salpimentar la pechuga, pasarla primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por la mezcla de piñones triturados, parmesano rallado, pan rallado. Freír en aceite de oliva, por ambos lados hasta que se dore bien. Escurrir en papel.
- 3
Para la salsa, batimos juntos todos los ingredientes hasta obtener una salsa cremosa, como una mayonesa.
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Montar primero la hoja verde, añadir los picatostes, las lascas de parmesano, ponemos el pollo encima cortado y por último rociar con la salsa.
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Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=8RL1iiod24gEsta ensalada César es sencilla y deliciosa. Hay diferentes variantes de esta ensalada, se suele preparar con pollo aunque la original no tenía, lleva lechuga, trocitos de pan tostado y una salsa a base de aceite, ajo, anchoas, queso parmesano, zumo de limón principalmente, yo voy hacer la receta que a mí más me gusta.La ensalada César tiene un origen en México, probablemente en Tijuana en el año 1926. Se dice que la creo el Chef Santini siguiendo una receta italiana de su familia. Otros dicen que fue César Cardini, de ahí el nombre de esta ensalada. El caso es que Santini trabajó para César Cardini y parece imposible saber quién de los dos fue el verdadero creador.
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