Arroz chaufán con tocino/panceta

Javier Perez Gajardo
Javier Perez Gajardo @javier_perez_gajardo

Cuando hay arroz sobrante de un día anterior es ideal hacer arroz chaufán, usando lo que tengamos. Lo importante para que quede con sabor oriental es el jengibre y la salsa de soja, fundamental.

Arroz chaufán con tocino/panceta

Cuando hay arroz sobrante de un día anterior es ideal hacer arroz chaufán, usando lo que tengamos. Lo importante para que quede con sabor oriental es el jengibre y la salsa de soja, fundamental.

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Ingredientes

30 min
3 porciones
  1. Arroz cocido 2 tazas (1 taza en crudo)
  2. 200panceta / tocino
  3. 1zanahoria
  4. 1cebolla grande
  5. 1berenjena
  6. 1 trozorepollo
  7. Jengibre
  8. 1 dienteajo
  9. 2huevos
  10. 1Verdeo / cebollín
  11. Salsa de soja

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Paso inicial, saltear el ajo y jengibre picados. Seguido la cebolla y zanahoria. Condimentar.

  2. 2

    Mientras picar la panceta y añadir. Dejar que doren, no mezclar de más. Picar y sumar la berenjena.

  3. 3

    Al final el repollo picado y el huevo batido. Mezclar hasta que se cocine.

  4. 4

    Por último el arroz ya cocido y el cebollín picado. Condimentar con salsa de soya. Listo para servir!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Javier Perez Gajardo
Javier Perez Gajardo @javier_perez_gajardo
Lejos de ser un chef.Lejos de ser un cocinero. Pero muy cerca de comer abundante y rico.
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Comentarios

Yvette
Yvette @yvette_anais
Que bueena ideaa!! No se me había ocurrido aprovechar el arroz que queda para hacerlo chaufan 🙌👏👏 ¡¡está genial!! me la guardo jejejej 😋

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